La Cuisine Gourmande d'Umm Sumayyah

15 février 2015

Brick tunisienne à l'oeuf

L'incontournable sur nos table du ramadan, les bricks!!! J'en raffole, de toutes les combinaisons possibles, au thon, à la viande hachée, pomme de terre... il existe des millers de façons de les faires, ici je vous présente la version au thon et à l'oeuf...

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11 février 2015

chaussons au poulet

J'ai préparé ces petits chaussons au poulet en entrée, j'ai toujours une pâte brisée ou feuilletée au frigo donc... c'est très facile et rapide à préparer, idéal pour commencer un repas ou pour accompagner une salade. Vous pouvez faire la pâte vous même...

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19 décembre 2014

Muffin aux courgettes

Voici mes muffins au courgettes, idéal pour faire manger des légumes aux enfants et d'ailleurs ça à bien marché car il ont tout mangé!! ingrédients: 1 courgette 1 oeuf 150g de farine 1 sachet de levure chimique 4cS d'huile d'olive 8cl de lait une poignée...

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7 décembre 2014

Feuilleté au fromage

Voici mon feuilleté au fromage, idéal en entrée avec une salade ou autre... l'intérieur est bien crémeux et l'extérieur crousti-fondant bien feuilleté, très bon!!! J'ai réalisé une béchamel au fromage pour fourrer le feuilleté. Vous pouvez ajouter quelques...

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12 septembre 2014

Tajine tunisien à la viande hachée

Le tajine tunisien, on le fais souvent pendant le mois du ramadan avec une bonne chorba et des bricks. On peut le faire aussi en dehors du ramadan accompagné d'une salade ect... Contrairement au tajine marocain, celui ci est une sorte d'omelette avec...

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Tags: poulet, tajine, tunisien, viande hachée

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25 mai 2014

Feuilleté Thon, oeuf, pomme de terre & kiri

Salam aleykum voici mon feuilleté que j'ai réalisé façon fricassé tunisien, idéal pour commencer de repas ou pour accompagner une salade!! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pomme de terres 2 oeufs 1 boîte de thon 4 fromages kiri 1 peu d'harissa (maison...

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Tags: oeuf, feuilleté, thon

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25 mai 2014

Mini Pissaladière

Salam aleykum, voici mes mini pissaladières, parfait pour accompagner une salade en entrée, c'est comme une mini pizza aux oignons. ingrédients: La pâte: 500g de farine 1sachet levure boulangerie 1 filet d'huile d'olive sel de l'eau garniture: 5 petits...

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Tags: pizza, oignon, pissaladière

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24 mai 2014

Salade au poulet

Une salade de saison, idéal en été, que j'ai réalisé à base de poulet crudité. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du thon. ingrédients: 1 escalope de poulet 4 oeufs 2 tomates 2 poivrons verts mozzarella 1 petite boîte de maîs olives vertes Persillade...

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Tags: poulet, salade

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24 mai 2014

Mehgli

Voici une entrée qui change un peu des salades, le mehgli!! Entre la slata mechouia et la chakchouka, se sont des légumes frits et présentés comme une salade avec des crevettes sautées persillées. ingrédients: 4 tomates 4 poivrons vert 2 piments (ou +...

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Tags: tunisien, poivron, salade

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23 mai 2014

Keftaji Tunisien

Salam aleykum, Voici le Keftaji tunisien, un plat ou une entrée super bonn!!! En tunisie, qui ne commençe pas le repas avec un bon Keftaji, avec un peu d'harissa et des frites??! c'est trop bon ;) ingrédients: 300g de courge 1 courgette 3oeufs 3 poivrons...

Posté par Umm Sumayyah à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tunisien, keftaji

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