Pizza Calzone

Salam aleykum voici ma pizza calzone, pour changer des pizza classique, bien moelleuse, super bonne !!

ingrédients:

Pour la pâte:

500g de farine

1 sachet levure boulangerie

1 filet d'huile d'olive

de l'eau

Pour la sauce:

1 Oignon

2 ou 3 gousses d'ail

1cs de concentré de tomate

1cc de tabeul

1cc de paprika

1cc de origan (sinon du thym)

un peu d'herbe de provence

Garniture:

fromage rapé, mozzarella, tomate fraîche, piment (ou poivron), un peu de lait

Préparation:

La pâte:

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (la levure ne doit pas rentrer en contact avec le sel) et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Laissez reposer 1h au chaud.

Préparez la sauce:

Faites revenir l'oignon,l'ail, le concentré de tomates, les épices et herbes dans de l'huile d'olive. Laisser cuire 10mn puis couvrir d'eau et laissez réduire la sauce.

Quand la pâte est prête, l'étaler finement, mettre la sauce, puis les ingrédients, sur un seul côté, puis refermer et plier les bords. Bien souder les bords avec vos doigts.

A l'aide d'un pinceau, étalez un peu de lait sur la pâte avant d'enfourner a four chaud 200 degrès pendant 15mn

Bon appétit!!